คุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญของมะม่วงแก้วคืออะไร?

มะม่วงแก้วเป็นมะม่วงพันธุ์พื้นเมืองของไทยที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านวิตามินซี ซึ่งมีปริมาณสูงและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทสำคัญในการปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย และยังช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารอีกด้วย นอกจากนี้ มะม่วงแก้วยังมีคุณสมบัติในการช่วยย่อยอาหาร เนื่องจากมีเส้นใยอาหารที่ช่วยในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้อีกด้วย การรับประทานมะม่วงแก้วในรูปแบบดิบ เช่น การจิ้มกับน้ำปลาหวานหรือใช้เป็นส่วนประกอบในส้มตำ ยังช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารได้อย่างดี ด้วยรสชาติที่เปรี้ยวจัดและเนื้อสัมผัสที่กรอบ มะม่วงแก้วจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มวิตามินซีในอาหารประจำวัน และยังเป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับการรับประทานในช่วงฤดูร้อนอีกด้วย

เรียนรู้เพิ่มเติม